Oven & Microwave Oven, Apa Bedanya?

05 Mar 2017

Kadang kala beberapa orang bingung cara membedakan antara Oven listrik dan microwave oven. Padahal kedua alat ini memiliki fungsi dan cara kerja yang berlainan.

Memang, oven listrik dan microwave oven memiliki ukuran dan bentuk yang hampir sama ditambah lagi keduanya sama-sama digunakan untuk menghangatkan makanan.

Karena alasan inilah banyak orang yang bingung dalam membedakan microwave oven dan oven terutama bagi yang belum pernah memiliki.

Agar tidak salah pilih, sebaiknya Anda perlu mengetahui apa perbedaan oven listrik dan microwave. 


Oven
Oven adalah peralatan dengan sebuah ruang tertutup dimana panas terjebak di dalamnya digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu bahan biasanya dipakai untuk memasak.

 

Di masyarakat banyak sekali jenis oven, ada yang terbuat dari batu bata, batu, tanah liat dan logam dengan bahan bakar seperti kayu, batu bara, gas alam ataupun yang paling modern menggunakan tenaga listrik.

 

Microwave Oven

Microwave Oven adalah jenis oven yang menggunakan radiasi gelombang micro untuk memanaskan makanan, biasanya memiliki frekuensi 2.450 MHz dan panjang gelombang sekitar 12,24 cm. Molekul air, gula dan lemak dalam makanan bisa menyerap gelombang micro tersebut.

Saat microwave terserap oleh makanan, molekul-molekul cair dalam makanan akan saling bertumbukan dan menghasilkan panas. Proses ini sering disebut dengan pemanasan dielektrik. 

Perbedaan Microwave dan Oven Listrik

 

Proses Pemanasan

Dalam Microwave oven, gelombang mikro yang dipancarkan melalui makanan akan membuat molekul air bergerak cepat dan saling bertumbukkan, proses inilah yang memunculkan panas (makin cepat gerakan molekul air makin panas pula suhu yang dihasilkan).

Pematangan dimulai dari dalam makanan menuju luar, hasilnya kematangan dalam microwave lebih merata dibandingkan oven biasa.

Sedangkan dalam oven listrik, elemen pemanas mengubah energi listrik menjadi panas yang kemudian disebarkan untuk memanaskan seluruh ruang dalam oven termasuk juga udara di dalamnya seperti halnya setrika.

Pematangan makanan dimulai dari luar berkat udara panas. Hasilnya, sisi luar makanan lebih matang jika dibandingkan bagian tengah. Terlihat dari kulit makanan yang kecoklatan dan sangat renyah tapi pada bagian dalam masih empuk.

Lama Pemanasan dan Listrik yang Dibutuhkan

Dalam oven listrik, agar masakan bisa matang, Anda perlu waktu cukup lama karena panas yang dihasilkan tidak langsung ke makanan melainkan menyebar ke seluruh ruang oven.

Sebenarnya daya listrik yang dibutuhkan lebih sedikit tapi karena lamanya proses, maka konsumsi listrik dari oven sangat besar.

Sedangkan dalam Microwave, proses pematangan sangat cepat karena lebih efektif dimana pemanasan langsung pada makanan yang dimasak.

Di sisi lain, daya listrik yang dibutuhkan untuk menghasilkan gelombang mikro sangat besar tapi karena proses yang singkat maka konsumsi listrik dari microwave oven cukup hemat.

Jadi jika dipertimbangkan, lebih baik membeli microwave oven dibandingkan membeli oven.